　PASTRY CHEF

保坂　茂

1998年　日本最大級の宴会場を持つホテルグランパシフィックメリディアンのオープンスタッフとして入社ブライダル、スイーツ、レストランなどの総合的なパティシエとして修行
2007年　パークハイアットに入社。一流ホテルのテイストを五感で感じ、自身の感性をブラッシュアップしていく
2004年第1回彩の国ケーキショー優勝
2004年　ジャパンケーキショー　味と技のピエスモンテ　金賞
2005年　第12回ルクサンドグランプレミーオ　優勝