繊細な虎河豚の白子と北海道の2種類の昆布の出汁をベースとした、和の白出汁麻婆豆腐。
クリーミーな虎河豚白子と、無添加紀州ブドウ山椒七味の和スパイスの相性が絶妙な一品となっております。
「小松姫」は、代表の学生時代の先輩である金井さんが群馬県にて育てているお米。
初代沼田城主 真田信之公夫人 小松姫の発案により、水不足に悩む領民を救うため、真田家が整備した真田用水から流れてくるきれいな雪どけ水を使って栽培いたしましたお米です。昼夜の寒暖の差ときれいな雪どけ水が、美味しいお米を育みます。
由緒正しき土地のお米というだけでなく、食味分析鑑定コンクール国際大会にて金賞を受賞しております。